치아시드 효능과 먹는방법

식물 '치아(Chia)'의 씨앗

멕시코 중남부 지방과 과테말라가 원산지이며, 고대 미얀마인들이 주식으로 먹던 식재료입니다.
오메가3, 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하며 물에 넣으면 부피가 엄청나게 불어납니다. 그렇기 때문에 적게 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식품으로 많이 활용되고 있죠.

한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 태국에서는 단백질 식품 시장이 꾸준히 성장하면서 최근에는 식물성 단백질이 대중적으로 소비되고 있다고 합니다. 기존에는 주로 닭, 돼지, 소와 같은 육고기로부터 단백질을 제공받았지만 식물성 단백질의 영양성분과 저칼로리 등 여러 장점들이 널리 알려지면서 수요가 증가하고 있는 추세입니다.

 

효능

 

치아시드는 무기질과 단백질이 풍부하고, 다양한 아미노산을 함유해 비건들에게 수요가 많은 식품입니다. 100g의 치아시드에는 약 34.4g의 섬유소가 들어있는데, 이는 섬유소의 일일 섭취 권장량 중 138%에 달할 정도로 매우 풍부하게 함유되어있습니다.

또한 소화를 돕고 변비 예방에 효과가 있으며 혈당 조절에도 효과적입니다. 우유보다 칼슘이 함유량이 많아서 어린이나 노인들의 뼈 건강에도 좋습니다. 오메가3 지방산도 풍부해 콜레스테롤을 줄여주고 혈압을 낮추는 데 좋습니다. 

 

하지만 위에서 언급했듯이 식이섬유가 너무 많아서 과잉 복용하면 위장장애나 가스 발생을 일으키는 등 소화에 오히려 방해될 수 있으므로 적정량(1일 약 15g)만 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 혈압을 낮춰주는 효능이 있어 저혈압 환자들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

이렇게 활용하세요

 

치아씨드 과일 파르페

 

-재료

• 치아씨드 10g
• 올가니카 클린그린 주스 140ml (스타벅스 판매)
• 제철 과일 믹스 3컵

-만드는 방법

1. 치아씨드와 그린 주스를 잘 섞은 후 젤리형태가 될 때까지 30분간 놓아둡니다
2. 준비한 제철과일과 치아씨드를 교차하여 쌓으며 파르페 스타일로 담습니다.

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바나나 치아시드 푸딩

-재료 

• 1/4컵 올가니카 치아씨드
• 1 컵 아몬드 또는 너트 우유
• 1바나나
• 1아가베시럽 조금
• 1/8 티스푼 시나몬
• 약간의 소금

-만드는 방법 (2~4인 기준) 

1. 잘 익은 바나나와 아몬드 우유, 바나나, 용설란, 계 피, 소금 등을 준비합니다.
2. 준비한 재료들을 아몬드 우유와 혼합해 잘 섞어줍니다.
3. 재료들과 혼합한 아몬드우유를 치아씨드 위에 붓고 30분정도 기다려줍니다.
4. 바나나를 조각내어 함께 곁들여 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있답니다.
   

 

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오버나이트 오트밀

-재료

• 밥스레드밀 압착 귀리 1컵
• 치아씨드 20g
• 아몬드 밀크 2컵
• 토핑 (바나나 슬라이스, 건 크랜베리, 코코넛칩, 카카오 닙스

-만드는 방법

1. 압착 귀리 1컵, 치아씨드 20g, 아몬드밀크 2컵을 투명 보울에 넣고 섞어줍니다.
2. 랩을 씌운 후 냉장고에 넣고 그 상태로 최대 12~24시간 보관합니다.
3. 냉장고에서 꺼낸 후 기호에 따라 바나나 슬라이스, 건 크랜베리, 코코넛 칩, 카카오닙스 등의 토핑을 얹어줍니다.